老板不发工资且不承认我们在公司上过班，没签

面对老板在劳动仲裁中否认你的工作经历，你可以依据《劳动争议调解仲裁法》第六条，提供如工作服、工作记录、同事证言等能证明劳动关系的材料。同时，根据《劳动合同法》第十条、第八十二条，虽未签订劳动合同，但只要能证明实际用工关系，你仍可主张工资及双倍工资赔偿。请保持冷静，积极举证，仲裁机构会依法裁决。
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若证据不足，你可尝试以下途径：1. 向劳动监察部门申请调查取证，他们有权要求公司提供相关材料。2. 寻求法律援助，律师可能帮你找到被忽视的证据或提出新的维权策略。3. 保留与老板的沟通记录，如短信、邮件等，作为间接证据。记住，维权需依法进行，切勿采取过激行为。
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准备劳动仲裁材料时，请确保包含：1. 个人身份证明。2. 工作相关的证明材料，如工作服照片、工作记录截图等。3. 与老板或公司的沟通记录，证明你曾索要工资但未果。4. 证人证言，如有同事愿意为你作证。5. 劳动仲裁申请书，明确列出你的诉求和事实依据。确保材料真实、完整，有助于仲裁机构快速、公正地处理你的案件。